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Les recettes sportives |
Voici votre espace recettes de gâteaux, terrines, vérines, crêpes et autres « lichouseries » qui nous font saliver pendant les séances; n'hésitez pas à nous les communiquer par mail, nous les mettrons en ligne ! On attend la recette des Crêpes de Nadine,du Kouign A man de Patrick, des Vérines de Valérie, du Gâteau au Chocolat de Stéphane, des Baklavas de Mimi...bref on veut tout savoir pour tout manger
Date and Walnut Cake de Gill' 227g dattes coupées en morceaux 113g sucre en poudre pincée sel cuillerée à café rase bicarb. soude 57g beurre 8 cuillerées généreuses d’eau oeuf battu 57g noix coupées en morceaux 227g farine (petite) cuillerée extrait vanille 8oz chopped dates 4oz castor sugar A pinch of salt 1 level teaspoon bicarbonate of soda 2oz butter 8 brimming tablespoons water 1 beaten egg 2oz chopped walnuts 8oz self raising flour 1 teaspoon vanilla essence 1. Place dates, sugar, salt, soda & butter (cut into small pieces) in a mixing bowl. Dans un bol, mettre dattes, sucre, sel, bicarbonate de soude et le beurre coupé en petits morceaux. 2. Boil water, pour over, and mix well to melt butter. Cool a little. Faire bouillir l’eau puis la verser dans le bol. Bien mélanger (jusqu’à ce que le beurre ait fondu) Laisser refroidir un peu. 3. Add beaten egg, walnuts, flour & vanilla essence and mix to a smooth, batter-type consistency. Rajouter l’oeuf battu, noix, farine et extrait de vanille. Bien mélanger (la consistance est comme celle d’une pâte à beignets) 4. Grease and line base of 2lb loaf tin, pour mixture in. Beurrer un moule à cake (taille moyenne), verser la pâte. 5. Bake, centre oven, Gas 3, 325°F for approximately 1 ¼ hours until firm. Cool in tin 10/15 minutes. Faire cuire, centre du four, à 163°C (!) Pendant une heure et quart. Laisser refroidir une quinzaine de minutes dans le moule. Eat cold sliced with butter. Keeps well. A manger froid, tranché, beurré. Se conserve très bien. GATEAU BRETON: de Thierry Ingrédients pour 20 parts environ : 1kg de farine ; 1kg de beurre salé en pommade ; 800gr de sucre semoule ; 3 œufs entiers ; 11 jaunes œufs (+ 1 pour la dorure) ; 5cl de rhum brun ; quelques gouttes d'extrait de vanille Mise en oeuvre (minimum 2 jour avant de déguster ) : - mélanger dans un saladier ou sur un marbre tous les ingrédients sans trop travailler la pâte - beurrer le moule (mettre une feuille de papier sulsuriser dans le fond pour aider au démoulage) - répartir la pâte (+ ou - 2cm d'épaisseur) - préparer une dorure avec le jaune d'oeuf + un petit peu d'eau - dorer au pinceau - décorer avec une fourchette - cuire au four à 200° 15 mn, puis 170° pendant 35mn (selon le four, le temps et la T° peuvent changer) - laisser reposer et reffroidir - démouler - conserver dans un endroit frais mais pas réfrigéré |
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